玄米の食べ方
玄米にはいくつかの食べ方があります。
玄米について説明したいのですが、
玄米とはお米の籾殻を取っただけのものです。
周りに糠が付いたままになっています。
玄米のボソボソ感が気になる方は、
３分づき、５分、７分などど、
糠を少し取った状態から始めても良いでしょう。
これを分づき米と言います。
他には玄米を発芽させた発芽玄米。
他の穀物や白米と炊き合わせる雑穀米として
食べられてもいいでしょう。
炊きやすさ、食べやすさの順で言うと以下になります
・雑穀米
・発芽玄米
・分づき米
・玄米
なお、玄米を炊かれる際に圧力釜や、圧力鍋を使うと
モチモチ感が出、おいしくいただく事が出来ます。