自宅で発芽玄米
発芽玄米として販売されているお米があります。
玄米よりも割高で、栄養面から言っても、
発芽玄米に分があります。
一時期スプラウトの野菜が流行ったことがあります。
スプラウトとは、発芽した時期の芽の状態をいいますが、
発芽したての野菜には栄養素がたっぷり入っているのです。
発芽玄米もよく見ると、少しだけ発芽していることが分かります。
割高な発芽玄米ですが、
普通の玄米を自宅で発芽させることが可能なのです。
炊くまでの下準備に丸１日かかりますが、
手間を惜しまない方はチャレンジしてみましょう。
まず玄米をお水に沈めます。
水は玄米が隠れ、膨れる状態をイメージし、多めに入れます。
炊くまでの間、お水を数回かえます。
翌日さっと洗って炊くだけです。